群馬から長野へ高速で進む。片道１時間半位。高崎市は群馬でも西部に位置し、長野は割りと近い。長野市の先輩の酒屋さんの付き添いしていただき、趣のある小布施の町並みを走りながら高沢酒造さんへ向かう、小布施の静かな町の中にひっそりと佇む小さな蔵だ。女性蔵元杜氏高沢賀代子さんが温かくむかえてくれた。柔らかい物腰の素敵な女性だ。酒の種類ごとに全くといって良いほどに違う品質の酒が出来上がってきて、とても驚かせられる。高沢さんの物静かだが実直な部分が酒質にも反映されているのだろうか？あ～これも良いね。これも良いね。こういう酒が好きな人いるねと思わず納得だ。これからも丁寧な造りで美味しいお酒をつくって言ってほしいです。そのひ一日、高沢酒造さんと付き合って頂いた先輩に感謝感謝。

人気の純米酒は酸が高いがぶ飲みタイプ。最近の食事は和洋折衷。なんでも対応できる油にも負けないサッパリタイプだ。